第一，强调一点，古时候没有防腐液第二，虽然没有防腐液，但盐和水银都具有一定的防腐功效，也是古人最常用的防腐方式，前者多用于保存食物，后者则大多用于尸体第三，古人还有许多方法保存易腐之物，例如风干、封蜡、水浸等
防腐剂使用的历史在古代我们人类的祖先就开始使用防腐剂来保护食物了，如用盐腌肉可增加肉的保存时间；用烟熏的肉不仅味道鲜美，还能长时间地保存这种肉制品，这种方法一直沿用至今。
虽然当时人们没有认识到在使用防腐剂，但是他们确实已经在巧妙地使用防腐剂了。
实际上，熏烟的成分很复杂，有200多种成分，主要是一些酸类、醛类和酚类物质，这些物质具有抑菌防腐和防止肉品氧化的作用，因此，经过烟熏的肉类制品均有较好的耐保藏性。
盐、酒、石灰。
防腐剂的防腐原理大致有如下3种：1、干扰微生物的酶系，破坏其正常的新陈代谢，抑制酶的活性。
2、使微生物的蛋白质疑固和变性，干扰其生存和繁殖；3、改变细胞浆膜的渗透性，使其体内的酶类和代谢产物逸出导致其失活。
目前食品防腐剂的种类很多，主要分为合成和天然防腐剂；常用的合成防腐剂以山梨酸及其盐、苯甲酸及其盐和尼泊金酯类等为代表，它门的特性特点我简单的介绍一下：1、山梨酸类有山梨酸、山梨酸钾和山梨酸钙三类品种。
山梨酸不溶于水外，使用时须先将其溶于乙醇或硫酸氢钾中，使用时不方便且有刺激性，故一般不常用；山梨酸钙fao/who规定其使用范围小，所以也不常使用；山梨酸钾则没有它们的缺点，易溶于水、使用范围广，我们经常可以在一些饮料、果脯、罐头等食品看到它的身影；在这里我重点介绍一下山梨酸钾：它为不饱和六碳酸；一般市场上出售的山梨酸钾呈白色或浅黄色颗粒，含量在98%--102%；无臭味、或微有臭味，易吸潮、易氧化而变褐色，对光、热稳定，相对密度一、363，熔点在270℃分解，其1%溶液的ph：7—八、山梨酸钾为酸性防腐剂，具有较高的抗菌性能，抑制霉菌的生长繁殖；其主要是通过抑制微生物体内的脱氢酶系统，从而达到抑制微生物的生长和起防腐作用，对细菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用；其效果随ph的升高而减弱，ph达到3时抑菌达到顶峰，ph达到6时仍有抑菌能力，但最底浓度(mic)不能底于0。
2%，实验证明ph：三、2比ph二、4的山梨酸钾溶液浸渍，未经杀菌处理的食品的保存期短2—4倍。
山梨酸、山梨酸钾和山梨酸钙它们三种的作用机理相同，毒性比苯甲酸类和尼泊金酯要小，日允许量为25mg/kg，苯甲酸5倍，尼泊金酯的二、5倍是一种相对安全的食品防腐剂；在我国可用于酱油、醋、面酱类、果酱类、酱菜类、罐头类和一些酒类等等食品。
2、苯甲酸类有苯甲酸和苯甲酸钠二类；苯甲酸又
有一种做防腐剂的化学元素现在因为有毒不让用了是什么啊？纯化学问题与食品消费者等无关氯化钠，此后用苯甲酸钠，亚硝酸盐等作为防腐剂1、现在常用的防腐剂有：苯甲酸钠、硝酸盐、亚硝酸盐和二氧化硫(SO2)，都是用于食物防腐。
2、苯钾酸钠通常是于饮料的防腐剂。
3、福尔马林是用在鱼的防腐。
长期食用大肠菌、防腐剂超标的产品，会引发肠胃炎等疾病；长期食用亚硝酸盐超标的酸奶还会对肝、肾等人体重要器官带来危害，甚至引起癌症！防腐剂是各类食品添加剂中争议最大的一个品种，食品要长久保存需要防腐剂，而人们对防腐剂的使用又存在担心。
普通食品中防腐剂的使用情况到底怎么样？会对消费者构成怎样的安全隐患？带着这些问题，我们对市场上各类食品中使用防腐剂的情况进行了深入的了解，并广泛征询专家的意见。
我们发现，食品中使用防腐剂方面存在着许多不为大家所关注的问题，消费者对食品中的防腐剂也存在一些认识误区
1，实验所用药品2，实验所用仪器3，实验方案相当复杂的问题：药品：氟钛酸铵10g/L，植酸16g/L，苯甲酸钠七、5g/L，三乙醇胺适量，水余量硅胶30g/L，PVA(聚乙烯醇，聚合度1400)50g/L，去离子水余量，六氟钛酸0。
2g/L，硫酸锆0。
2g/L，氢氧化铁0。
2g/L，三聚磷酸钠0。
2g/L，有机酸1g/L，氢氧化钠适量。
仪器：这种防腐剂直接在玻璃容器中配制即可。
方案：将金属或合金材料在(六氟钛酸0。
2g/L，硫酸锆0。
2g/L，氢氧化铁0。
2g/L，三聚磷酸钠0。
2g/L，有机酸1g/L，氢氧化钠适量，pH值1一、5~1三、8，温度70℃)上述碱性水溶液中浸渍6秒钟，用水洗净后，放入含(六氟钛酸0。
2g/L，硫酸锆0。
2g/L，氢氧化铁0。
2g/L，三聚磷酸钠0。
2g/L，有机酸1g/L，氢氧化钠适量，苯甲酸钠七、5g/L，三乙醇胺适量，水余量，pH值≥7)的混合溶液中在60摄氏度条件下浸渍6秒钟，用去离子水清洗干净，干燥即可。
：)焰色反应钠na锂li钾k铷rb铯cs钙ca锶sr铜cu钡ba黄紫红浅紫紫紫红砖红色洋红绿黄绿钠———钾———钙———钡———锶———铜———锂———铷黄色—浅紫色—砖红色—黄绿色—洋红色—绿色——紫红色—紫色这个网页有：礼花与金属的焰色反应的动画演示焰色反应之一是某些金属或它们的挥发性化合物在无色火焰中灼烧时使火焰呈现特征的颜色的反应。
灼烧金属或它们的挥发性化合物时，原子核外的电子吸收一定的能量，从基态跃迁到具有较高能量的激发态，激发态的电子回到基态时，会以一定波长的光谱线的形式释放出多余的能量，从焰色反应的实验里所看到的特殊焰色，就是光谱谱线的颜色。
每种元素的光谱都有一些特征谱线，发出特征的颜色而使火焰着色，根据焰色可以判断某种元素的存在。
如焰色洋红色含有锶元素，焰色玉绿色含有铜元素，焰色黄色含有钠元素等。
焰色反应之二(1)定义：某些金属或它们的化合物在灼热时使火焰呈特殊颜色。
焰色反应用于检验某些微量金属或它们的化合物，也可用于节日燃放焰火。
(2)实验用品：铂丝，酒精灯(或煤气灯)，浓盐酸，蓝色钴玻璃(检验钾时用)。
(3)操作过程：①将铂丝蘸浓盐酸在无色火焰上灼烧至无色；②蘸取试样在无色火焰上灼烧，观察火焰颜色(若检验钾要透
亡灵新手任务吧？你起来了往右看，有个地下入口，进去到里面的左边墙角桌子上，发亮的就是，2个在一起
防腐剂是什么做的？？用于食品防腐的是亚硝酸钠，有毒，不能直接食用。
通常用于腌肉、香肠等肉食，可以有效地抑制细菌生长，且食品制成后基本无残留。
以往观点认为在某些情况下亚硝酸盐会转变为亚硝胺，而后者被认为具有致癌作用，但是现在又有新的研究不支持这一说法。
食品卫生法规中对除腌熏肉制品以外的食品中亚硝酸盐含量均有明确限制防腐剂防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，以延长食品的保存时间。
我国规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种。
防腐剂antiseptic
生成亚硫酸盐起防腐作用
异噻唑啉酮杀菌防腐剂主要成份为异噻唑啉酮类化合物，它通过断开细菌和藻类蛋白质的键而起杀生作用的。
异噻唑啉酮与微生物接触后，能迅速地不可逆地抑制其生长，从而导致微生物细胞的死亡，故对常见细菌、真菌、藻类等具有很强的抑制和杀灭作用。
杀生效率高，降解性好，具有不产生残留、操作安全、配伍性好、稳定性强等、优点，能与氯及大多数阴、阳离子及非离子表面活性剂相混溶。
高剂量时，异噻唑啉酮对生物粘泥剥离有显著效果。
是国际上公认的高效、低毒、广谱性的新型杀菌剂。
考试的时候有一题选择题请问氢氧化钠能做防腐剂吗？不可以，考试中常出现的的防腐剂有：苯甲酸钠、硝酸盐、亚硝酸盐和二氧化硫，都是用于食物防腐。
生物中会考福尔马林，泡标本的。
不可以，一位氢氧化钠具有强腐蚀性会腐蚀物质所以不能用做防腐剂会腐蚀物质所以不能用做防腐剂不行你神可爱呃。。那天涂。。不是说了有腐蚀性啊。
没查到防腐剂原理，着色剂是因为亚硝酸钠与芳胺发生偶氮反应，生成有颜色络合物所致
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